Karré med champinjonsås och potatis

Bjud hela familjen på saftig karré med en god champinjonsås som tillbehör. Inget kompletterar en köttbit så bra som potatis och riktigt god sås. Champinjonsåsen gör du bland annat på grädde, champinjoner och vitlök. Karrén kryddas lätt med salt och peppar och vändsteks innan det är dags för servering.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 17, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Potatis: Skala och koka potatisen.
Svampsås: Skala och hacka löken. Ansa och skär svampen i klyftor.
Stek löken och svampen i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken. Lägg över i en kastrull.
Blanda majsstärkelsen med mjölken. Tillsätt grädde, mjölk, buljongtärning och soja över svampen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
Karré: Bryn karrén i oljan i en stekpanna på båda sidor. Sänk sedan värmen till medelvärme och stek vidare ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Skär tomaterna i bitar.
Servera karrén med svampsåsen, tomater och potatisen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt såsen med 1/2 msk balsamvinäger.

Ingredienser

Portioner: 4

Potatis

900 g fast potatis

Svampsås

1 gul lök
250 g champinjoner
1/2 msk olja
1 vitlöksklyfta
1/2 msk majsstärkelse
1 dl mjölk
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)
1/2 msk japansk soja
salt och peppar

Karré

4 skivor benfri fläskkarré
1/2 msk olja

Till servering

3 plommontomater

Kupongen är laddad

Laktosfri Mjölkdryck

25 % rabatt

Valio Eila 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2598 kJ / 621 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept