Karré med champinjonsås och potatis

Name: Karré med champinjonsås och potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 gul lök; 250 g champinjoner; 1/2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk majsstärkelse; 1 dl mjölk; 1 1/2 dl vispgrädde; 1/2 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 1/2 msk japansk soja; salt och peppar; 4 skivor benfri fläskkarré; 1/2 msk olja; 3 plommontomater

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Bjud hela familjen på saftig karré med en god champinjonsås som tillbehör. Inget kompletterar en köttbit så bra som potatis och riktigt god sås. Champinjonsåsen gör du bland annat på grädde, champinjoner och vitlök. Karrén kryddas lätt med salt och peppar och vändsteks innan det är dags för servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2017

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

Svampsås

1 gul lök

250 g champinjoner

1/2 msk olja

1 vitlöksklyfta

1/2 msk majsstärkelse

1 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 köttbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

1/2 msk japansk soja

salt och peppar

Karré

4 skivor benfri fläskkarré

1/2 msk olja

Till servering

3 plommontomater

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Potatis: Skala och koka potatisen.

Svampsås: Skala och hacka löken. Ansa och skär svampen i klyftor.

Stek löken och svampen i oljan i en stekpanna. Pressa i vitlöken. Lägg över i en kastrull.

Blanda majsstärkelsen med mjölken. Tillsätt grädde, mjölk, buljongtärning och soja över svampen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.

Karré: Bryn karrén i oljan i en stekpanna på båda sidor. Sänk sedan värmen till medelvärme och stek vidare ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Skär tomaterna i bitar.

Servera karrén med svampsåsen, tomater och potatisen.

Tips

Smaksätt såsen med 1/2 msk balsamvinäger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Jesscia! Kan ju bara hålla med...så ta detta med din butik som säkert gjort en miss vid leveransen. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-05-11

Det var enkelt o gott men jag tycker inte det är okej att ni levererar 3 kotletter till 4 personer!

Jessica

2017-05-07

Enkelt och gott. Champinjonsåsen blev väldigt god!

Felicia

2016-08-14

Näringsvärde per portion

Energi2598 KJ / 621 kCal

Fett33 g

Salt2.6 g

Kolhydrater46 g

Protein31 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Karré i gräddsås med cornichoner

Stekt karré med svampsås

Fläskkarré med champinjoner, savoykål och potatismos

Fläskkarré BBQ med avokado- och potatissallad samt citronyoghurt

Vitlöksstekt karré med krossad sötpotatis och tomatsalsa

Fläskkarré med stuvade champinjoner

Svampsoppa Karré marinad Vardagsmiddag Glutenfri middag Svamp medel Inlagd svamp