Kardemummarulle med chokladfluff och rabarberkompott
Oemotståndligt god rulltårta med rejäl kardemummasmak. Inuti rulltårtan gömmer sig fluffig färskost blandad med vit choklad och en sötsyrlig rabarberkompott. Byt hälften av rabarbern mot jordgubbar för en sötare och mer rosaröd kompott.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2016
Ingredienser
10 bitar
Rabarberkompott
300 g rabarber
1 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
Kardemummarulle
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 msk stötta kardemummakärnor
Till garnering
1 msk strösocker
Chokladfluff
100 g vit choklad
200 g färskost
1 dl florsocker
1 dl kvarg (10%)
1/2 msk finrivet citronskal
Dekoration
färska bär
mynta
Gör så här
00:10:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Energi1354 KJ / 324 kCal
Fett12.5 g
Salt0.33 g
Kolhydrater44.7 g
Protein6.7 g
Kommentarer
10 stNanny
Supergod, jag spritsade chokladfluffet ovanpå
Katarina
Blev hur bra som helst! Inget kladd utan perfekt konsisten.
Matilda
Läste inga kommentarer, det blev kladd av alltihopa. Massor av kladd! Men jädrans så god 👌
Ingrid
Jättegod rulltårta som jag serverat flera gånger. Alltid uppskattad!
Malin
Supergod! Jag gjorde enligt receptet utan problem - chokladfluffet blev lagom krämigt. Dock kokade jag kompotten mkt längre än i receptet - tror koktiden beror på hur mkt vatten det är i rabarbern. Gick bra att rulla ihop och så här dagen efteråt går det till och med att äta den otroligt saftiga kakan för hand utan sked. Mycket nöjd!
Helen
Underbart god! Hade läst allas kommentarer här innan så jag: lät rabarberkompotten ligga i durkslag o rinna av,tog bara 2 msk kvarg,gjorde botten riktigt tunn( dvs smeta ut smeten i alla hörn på plåten) la på choklad fluff ut i alla hörn o komposten som en sträng i mitten. Rulla från bägge håll, dela rulltårta på mitten,svepte in i plast folie och in i kylen. Åts nästa dag. Skar tjocka skivor som dekorerades med hallon o mynta äts med sked. Fick beröm av alla!!
Gunnel
Fyllningen var för stor. Flöt ut och det gick inte att fä en rulle av det. Får försöka göra en sorts tårta av det. Jag tror att halv smeten till fyllning vore nog. Mycket jobb och dåligt resultat.
Karin
Har ni verkligen testlagat. Det blev väldigt mycket fyllning, omöjligt att få in i kakan, flöt åt alla håll när jag skulle försöka rulla ihop. och jag hade ändå en ganska fast fluff och kräm. Det blev någon slags "inbakad" och halvsprucken choklad och rabermojs.
Kamal
good
Katarina
Katastrof! Hård botten och fluffet blev en sås. Inte en chans att göra en rulltårta av detta.