Ingredienser
Portioner: 8
- 3 dl skalad och skuren rabarber (à 66 g)
- 1 dl strösocker
- 3 dl tjock vaniljkräm t ex marsánkräm
- 2 färdiga tårtbottnar
- 1 l jordgubbar
- 200 g naturell färskost
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 6 gelatinblad
- 1/2 l blandade färska bär till garnering
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Koka rabarbern med sockret till en mjuk kompott. Låt kallna. Blanda den med vaniljkrämen, hemlagad eller tillagad enligt anvisning på förpackning.
- Lägg den ena tårtbottnen i en form med löstagbar kant. Bre på rabarber- och vaniljsmeten. Lägg på den andra tårtbottnen.
- Snoppa och mixa jordgubbarna släta med stavmixer eller i matberedare.
- Vispa ihop färskost, vispgrädde och socker till en slät massa. Vänd ner de mixade jordgubbarna i ostsmeten. Vispa slätt.
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 10 minuter. Ta upp och smält dem i en kastrull på svag värme. Rör ner gelatinet i lite av jordgubbssmeten. Blanda ner resten av smeten. Häll smeten ovanpå tårtan. Ställ kallt 2–4 timmar.
- Garnera tårtan med de färska bären strax före servering.
För alla
Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria tårtbottnar.