Karamelliserad brysselkål och potatispuré med ost

Name: Karamelliserad brysselkål och potatispuré med ost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 1/2 dl mjölk; 1 förp riven lagrad ost t ex Västerbottensost eller Folke (à 150 g); 500 g brysselkål; 1 gul lök; 1 apelsin; 1 msk smör; 2 msk honung; 2 hjärtsallad; 10 torkade aprikoser; 1 dl skalade hasselnötter; 1/2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Tillhör du också gänget som älskar brysselkål? Här har de fått karamelliserats i smör, honung och apelsin (wow så gott!). Den salta, och lite fräscha smaken passar sedan som handen i handsken med potatispurén som smaksatts med Västerbottensost, och även en sallad med allt från aprikoser till hasselnötter i!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2021

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 1/2 dl mjölk

1 förp riven lagrad ost t ex Västerbottensost eller Folke (à 150 g)

Brysselkål

500 g brysselkål

1 gul lök

1 apelsin

1 msk smör

2 msk honung

Sallad

2 hjärtsallad

10 torkade aprikoser

1 dl skalade hasselnötter

1/2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Mos: Skala, dela och koka potatisen mjuk.

Brysselkål: Ansa och dela brysselkålen. Skala och klyfta löken. Pressa saften från apelsinen. Stek brysselkålen och löken i smöret i en stekpanna på medelvärme ca 5 minuter. Häll i honung och låt karamellisera någon minut. Häll i apelsinsaften och krydda med salt och peppar. Låt apelsinsaften koka in.

00:05:00

Sallad: Skär salladen i bitar och strimla aprikoserna. Grovhacka nötterna och blanda med sallad och aprikoser. Krydda med salt och peppar och häll över olivolja och vinäger.

Mos: Värm mjölken. Krossa potatisen och vispa slätt med mjölken och låt osten smälta i purén. Smaka av med salt och peppar.

Servera moset med brysselkål och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Väldigt gott lättlagat. Kommer göra det igen
Marie
2024-01-05
Urgott!
Lena
2023-10-13
Det var ingen höjdare tyvärr…
Eva
2023-04-19

Energi3003 KJ / 718 kCal

Fett32 g

Salt1.6 g

Kolhydrater75 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Waldorfsallad med brysselkål
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svartvinbärsglaserad brysselkål med chili
Betyg 3.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bräserad brysselkål med Västerbottensost och hasselnötter
Betyg 3.4 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brysselkålsgratäng
Betyg 4.6 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokt brysselkål
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Brysselkål i ugn
Betyg 5 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Vegetarisk middag (lakto-ovo)Västerbottensost Nyttig middag Brysselkål i ugn Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Vegetarisk wok