Bräserad brysselkål med Västerbottensost och hasselnötter

Name: Bräserad brysselkål med Västerbottensost och hasselnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brysselkål; 1 silverlök; 2 msk olja; salt och peppar; 2 dl vitt vin; 1/2 grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond); 2 dl vispgrädde; 1 dl rostade hackade hasselnötter; 1 dl hyvlad Västerbottensost; 20 g färsk gräslök

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Här kokas brysselkålen i grädde och vin. Västerbottensost ger det där lilla extra till denna krämiga kålrätt. Toppat med rostade hasselnötter är detta ett perfekt tillbehör till julskinkan eller stekt kyckling.

Ingredienser

4 portioner

500 g brysselkål

1 silverlök

2 msk olja

salt och peppar

2 dl vitt vin

1/2 grönsaksbuljongtärning (eller motsvarande mängd fond)

2 dl vispgrädde

Till servering

1 dl rostade hackade hasselnötter

1 dl hyvlad Västerbottensost

20 g färsk gräslök

För alla

Gör så här

Ansa och skär brysselkålen i halvor. Skala och klyfta löken.

Stek kålen och löken i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Häll över i en gryta. Tillsätt vinet och låt det koka någon minut. Smula i buljongtärningen och rör ner grädden. Lägg på ett lock och låt sjuda några minuter.

Till servering: Hacka hasselnötterna grovt och rosta dem i torr panna ett par minuter tills de fått lite färg. Hyvla osten och finhacka gräslöken. Smaka av brysselkålen med salt och peppar.

Servera brysselkålen med ost, nötter och gräslök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?