Glassiga citroner med mynta

Glassiga citroner med mynta är ett ganska avancerat recept på en utsökt dessert. Tänk på att förbereda i tid, då citronglassen bör frysas i fyra timmar innan servering. Garnera med en chokladplatta och myntablad.

Ingredienser

4 portioner

4 medelstora citroner

2 äggulor

1 1/2 dl socker

1 1/2 dl vispgrädde

2 msk finhackad mynta

4 tunna chokladplattor

myntablad till garnering

Gör så här

Skär av topparna på citronerna. Gröp ur citronerna med hjälp av en grapefruktkniv eller en sked. Finhacka citronköttet och ta vara på citronsaften.

Vispa äggulorna pösiga tillsammans med sockret. Vispa grädden fast. Blanda ner vispgrädde, drygt hälften av citronhack och saft samt mynta i äggpöset. Spara resten av citronhack och saft och blanda i vatten till en frisk måltidsdryck.

Skär av en bit från citronernas botten så att de kan stå upprätta. Fyll dem med glassmet och ställ dem på ett fat. Frys dem minst 4 tim. Frys resten av smeten i en skål.

Skeda upp den frysta citronglassen på toppen av citronerna strax innan de ska serveras. Garnera med en chokladplatta och myntablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?