Stenkyrkas saffransglass

Stenkyrkas saffransglass är perfekt för dig som inte gillar alltför söta efterrätter. Glassen får en charmerande gul färg av saffranet, vilket också är otroligt gott tillsammans med vaniljstången, grädden och den syrliga smaken av apelsinjuice.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

8 portioner

1 vaniljstång

2 påsar saffran (à 1/2 g)

2 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl grädde

2 dl socker

8 äggulor

1 dl konc apelsinjuice

2 msk glukos

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Halvera vaniljstången på längden och skrapa ut fröna i en kastrull. Blanda med saffran, mjölk och grädde. Koka upp blandningen och låt den sedan svalna.

Vispa sockret och äggulorna luftigt och rör ner i gräddmjölken. Häll även i apelsinjuicen.

Hetta upp glassblandningen till 85 °C och rör i glukosen. Låt gärna vila i kylskåpet i 8 timmar för att få en extra len konsistens.

08:00:00

Kör glassen i glassmaskin tills den är färdig. Frys in glassen i minst 1 1/2 timme före servering. Eller frys glassen i bunke i ca 5 timmar och rör med ca 30 minuters mellanrum.

01:30:00

05:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1260 KJ / 300 kCal

Fett19 g

Testa liknande recept

After Eight - Parfait
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
After Eight - Parfait

Apelsin- och saffranssoppa med hallon
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Apelsin- och saffranssoppa med hallon

Rabarberisglass med vanilj och fläder
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarberisglass med vanilj och fläder

Saffrans crème brûlée
Betyg 4.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Saffrans crème brûlée

Vaniljglass utan glassmaskin
Betyg 4.4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vaniljglass utan glassmaskin

Apelsin- och Camparisorbet
Betyg 3.3 av 5.41 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Apelsin- och Camparisorbet

Snabbglass Milkshake Baka med saffran Fryst mango Julpannacotta Mjölkglass

Stenkyrkas saffransglass

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept