Kantarellpaj

Denna enkla men lyxiga kantarellpaj är perfekt att bjuda gästerna på! Kantareller och Västerbottensost är en riktigt fin kombination, som här utgör fyllningen ihop med en äggstanning. Servera gärna med en krispig grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

Pajskal

150 g smör

3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar ca 210 g)

1/2 tsk salt

2 msk kallt vatten

Fyllning

2 l färska kantareller (2 l motsvarar ca 700 g)

1 gul lök

2 msk smör

1/2 tsk salt

150 g riven Västerbottensost

Äggstanning

3 ägg

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1/2 tsk kajennpeppar eller svartpeppar

3/4 tsk salt

Till servering

grönsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Klimatanpassa

Kommentarer

Kunde inte låta bli italiensk parmesan. Supergott blev det 👍

Birgitta

2025-08-15

Gudomligt gott! Dock hoppade de jag över de sista 5-10 minutrarna i ugnen så den inte skulle bli bränd, som det står i receptet. Men det är väl för att det är skillnad på ugn till ugn..

Joel

2025-08-06

Godaste kantarellpajen! Hälften graham i degen, 1 vitlök ihop med löken. Mellangrädde ist för grädde+mjölk. 1 tsk cayennepeppar, lite paprika. Ska göra den igen så snart vi hittar tillräckligt med kantareller.

Miriam

2025-07-15

Energi4061 KJ / 969 kCal

Fett74.6 g

Salt42 g

Kolhydrater48 g

Protein24.4 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.