Västerbottenpajer i krustader med kantareller

Name: Västerbottenpajer i krustader med kantareller
Total time: 30 min
Yield: 24 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 24 små krustader; 1 schalottenlök; 150 g kantareller; 1 msk smör; salt; peppar; 1 1/2 dl finriven Västerbottensost; 1 ägg; 1 dl vispgrädde; 1 krm svartpeppar; 2 msk finhackad gräslök

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Små pajer i krustader med Västerbottensost toppade med smörstekta kantareller och finhackad gräslök är omöjliga att motstå. Perfekta som drinktilltugg eller tillbehör till kräftskivan.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2024

Ingredienser

24 st

24 små krustader

1 schalottenlök

150 g kantareller

1 msk smör

salt

peppar

1 1/2 dl finriven Västerbottensost

1 ägg

1 dl vispgrädde

1 krm svartpeppar

2 msk finhackad gräslök

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Ställ ut krustaderna på en plåt.

Skala och finhacka löken och skär kantarellerna i små bitar. Stek löken mjuk i smör. Tillsätt kantarellerna och stek tills svampen har fin färg. Krydda med salt och peppar.

Blanda ost, ägg och grädde med peppar. Fyll krustaderna till ¾ med ostsmet och grädda 10–12 minuter tills de är puffiga och har fin färg.

Toppa krustaderna med kantareller och gräslök och servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur långt innan man ska servera dem kan man göra dem klara i ugn?

Maria

2024-09-19

Hej Maria! Dessa behöver typ serveras direkt från ugnen för att de ska hålla sig krispiga. Det går såklart bra att blanda ihop äggstaningen innan gästerna kommer. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-09-19

Enkelt och väldigt gott!

Ulrika

2024-09-15

Barbro Är det möjligt att förbereda krustaderna, frysa in och värma upp i likhet med smördegskrin glorna med ost och grönkål?

Barbro

2024-09-12

Hej Barbro! Jag skulle inte fylla krustaderna och sen frysa. Dom är för tunna och spröda och blir helt mjuka av det tyvärr. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-09-13