Kanelbullar i långpanna

Name: Kanelbullar i långpanna
Total time: 90 min
Yield: ca 20 bitar
Ingredients: 175 g rumsvarmt smör; 50 g färsk jäst; 5 dl rumsvarm mjölk (3%); 2 dl strösocker; 1/2 tsk salt; 1 tsk Santa Maria kardemummakärnor (mortlade); 14 dl vetemjöl + extra till utbakning; 1 ägg; pärlsocker; 150 g rumsvarmt smör; 2 tsk Santa Maria malen kanel; 1 dl strösocker

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Ska du baka kanelbullar till många? Gör bullarna i en långpanna, eller i en form, lager på lager av bulldeg med fyllning. Saftig, kryddig och perfekt till alla stundande fikastunder! Spara och frys in om det blir bulle över.

Samarbete med:

Ingredienser

ca 20 bitar

175 g rumsvarmt smör

50 g färsk jäst

5 dl rumsvarm mjölk (3%)

2 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 tsk Santa Maria kardemummakärnor (mortlade)

14 dl vetemjöl + extra till utbakning

1 ägg

pärlsocker

Fyllning

150 g rumsvarmt smör

2 tsk Santa Maria malen kanel

1 dl strösocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär smöret i tärningar.

Smula jästen och blanda med mjölken i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.

Tillsätt socker, salt, kardemumma, smör och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 1 timme.

00:15:00

00:20:00

01:00:00

Stjälp upp degen på mjölad bänk. Kavla till en platta ca 30 x 60 cm (för 1 långpanna).

Fyllning: Rör ihop smör, kanel och socker.

Bred fyllningen på degen och vik över en tredjedel av degen in mot mitten. Vik sedan den andra tredjedelen omlott så det blir tre lager. Lyft över degen på en bakpappersklädd plåt (ca 30x40 cm) och platta ut den så att den fyller plåten. Skär små snitt i hela degen. Skär sedan i rutor. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

34 st

Jag hade timer på 17 min bara för att jag ville kolla så de inte gick för länge. Mina bullar blev kolsvarta 😭 Förstår inte varför..
Therése
2025-09-21
Kul med långpanna men lite knöligt. Min översta skiktet liksom gled iväg på större delen av bullen under gräddning, ser inte så kul ut. Hoppas den smakar i alla fall.
Sofia
2025-07-07
Hur stor Hushållsmaskin behöver man för den här degen?
Lella
2025-05-02
Hej Lella! Vi använder en med en 4,8 liters bunke. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-05-05