Butterkaka med mandelmassa och vaniljkräm

Name: Butterkaka med mandelmassa och vaniljkräm
Total time: 90 min
Yield: 2 kakor
Ingredients: 1/2 vaniljstång; 2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl mjölk (3%); 1/2 dl strösocker; 4 äggulor; 1 1/2 msk majsstärkelse; ca 13 dl vetemjöl (ca 780 g); 1 1/2 dl strösocker; 1 1/2 tsk malen kardemumma; 1/2 tsk salt; 5 dl mjölk; 25 g jäst; 150 g rumsvarmt smör (+ extra till formarna); 125 g rumsvarmt smör; 125 g riven mandelmassa; 1 msk malen kanel; 1 ägg (till pensling); pärlsocker

Över 60 min 18 ingredienser Avancerad

Bulla upp med flera vetebullar i en stor form och jäs till en jättebulle fylld med hemgjord vaniljkräm och smörig mandelmassa. Butterkakan har fått sig namn efter det tyska och engelska ordet för smör, ”butter”. Den har alltså inget med att vara butter att göra.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Ingredienser

2 kakor

Vaniljkräm

1/2 vaniljstång

2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk (3%)

1/2 dl strösocker

4 äggulor

1 1/2 msk majsstärkelse

Bulldeg

ca 13 dl vetemjöl (ca 780 g)

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 tsk malen kardemumma

1/2 tsk salt

5 dl mjölk

25 g jäst

150 g rumsvarmt smör (+ extra till formarna)

Fyllning

125 g rumsvarmt smör

125 g riven mandelmassa

1 msk malen kanel

Garnering

1 ägg (till pensling)

pärlsocker

För alla

Kommentarer

Utmärkt

Jan

2024-03-24

Ska man verkligen sätta på ugnen på 200° för att sedan vänta i 40 minuter på att bullarna jäser....

Ronny

2021-09-11

Alldeles lite fyllning

Nora

2020-11-21

Energi15875 KJ / 3793 kCal

Fett194 g

Salt4.01 g

Kolhydrater439 g

Protein65 g

Testa liknande recept

Kanelbullar med kardemumma

Kanelbullar

Kanelbullekladdkaka

Äppel- och mandelbullar

Äppelpaj med mandelsmul

Kanelsnurror med äpplen

Kanelbullar Bullar Bullar med mandelmassa Glutenfritt fika Fredagsfika Bullar med äpple