ÖVER 60 MIN | Medel

Kanelsnurror med äpplen

(62)

Om du älskar kanelbullar och äpplen ska du testa det här receptet på sagolikt goda och saftiga kanelsnurror med äpplen. Garanterat uppskattat på bjudningen eller kalaset!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 36 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Smält matfettet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37°C. Smula ner jästen i en degbunke och rör ut den med degvätskan. Tillsätt socker, kardemumma och salt. Arbeta in nästan allt mjöl till en smidig deg. Låt den jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
  2. Rör ihop ingredienserna till fyllningen utom äpplena. Skala, kärna ur och skär äpplena i små tärningar.
  3. Ta upp degen på mjölad bänk och knåda den. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en platta ca 30x50 cm bred (för 36 st) på fyllningen. Strö över äppeltärningarna på halva degen och vik den dubbel. Skär remsor ca 3 cm breda, dela dem på mitten men låt dem hålla ihop i övre kanten. Sno ihop dem till en "knut".
  4. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Jäs dem övertäckta med bakduk ca 25 minuter.
  5. Sätt ugnen på 250°C.
  6. Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över socker.
  7. Grädda bullarna mitt i ugnen 6-8 minuter. Låt dem svalna på galler under bakduk.

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matfett och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: pensla bullarna med vatten eller mjölk.

Näringsvärdet är beräknat per bulle.

Ingredienser

Portioner: 36 st
Deg
  • 100 g margarin eller smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 g färsk jäst
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk stötta kardemummakärnor
  • 1/2 tsk salt
  • 13 - 13 1/2 dl vetemjöl
Fyllning
  • 150 g margarin eller smör
  • 1 dl socker
  • 1 msk kanel
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 - 2 1/2 äpplen
Pensling
  • 1 ägg
  • pärlsocker eller strösocker

Näringsvärde
Per portion

Energi 716 kJ / 171 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Kanelsnurror
ÖVER 60 MIN

Pepparkaksmunkar

ÖVER 60 MIN

Babka med saffran och choklad
ÖVER 60 MIN

Croissanter med saffran
Visa recept med:
Afternoon tea Fika Äpple Medel Dop