Kammusslor med risotto och spenat

Name: Kammusslor med risotto och spenat
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 förp risotto med parmesan (à 300 g); 1/2 dl vatten; 150 g kammusslor; salt; peppar; 1 tsk olja; 350 g tomater (gärna vildmix); 65 g babyspenat

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Enkelt och snabbt kan absolut betyda smakrikt och lyxigt! Här är risotton bara att värma, och det enda du behöver göra är att steka kammusslorna snabbt i en het panna. Ät ihop med lite tomater och babyspenat, och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2021

Ingredienser

2 portioner

2 förp risotto med parmesan (à 300 g)

1/2 dl vatten

150 g kammusslor

salt

peppar

1 tsk olja

350 g tomater (gärna vildmix)

65 g babyspenat

För alla

Gör så här

Tina musslorna.

Värm risotton i en kastrull, tillsammans med vattnet.

Torka av musslorna med hushållspapper. Krydda med salt och peppar.

Hetta upp olja i en stek- eller grillpanna. Stek musslorna ca 1 minut på varje sida, tills de får fin färg.

Dela tomaterna.

Blanda ner spenaten i risotton.

Toppa risotton med musslorna och servera tillsammans med tomaterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2720 KJ / 649 kCal

Fett24 g

Salt2.8 g

Kolhydrater77 g

Protein30 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.