Kamameshi – Japansk risgryta med kyckling och tofu
Kamameshi är en mild japansk risgryta som här lagas med kyckling och tofu (allt i en och samma gryta). Servera gärna med inlagd gari, snabbsyrad morot och chiliflakes för den som vill ha mer smak!
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2026
Ingredienser
4 portioner
3 dl sushiris
5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
3 msk japansk soja
2 msk mirin
1 tsk sesamolja
2 tsk salt
1 gul lök
1 morot (ca 100 g, för 4 port)
1 förp majskorn (à 150 g)
400 g kycklinglårfilé
230 g tofu
svartpeppar
Topping
3 salladslökar
2 noriark eller 1 dl rostade sjögräschips med sesam (för 4 port)
2 msk rostade sesamfrön
Till servering
gari (inlagd ingefära)
gärna snabbpicklad morot (se länk i texten)
Gör så här
00:20:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2378 KJ / 568 kCal
Fett14 g
Salt7.2 g
Kolhydrater77 g
Protein32 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- En marmorplatta med rader av sushibitar toppade med lax, avokado eller gurka. Toppade sesamfrön och srirachamajonnäs.
- Donburi med lax
- Bitar av onigiri med olika topping ligger på ett fat.
- Tre sushistrutar och ett noriark med fyllning färdig att rullas ihop, övriga ingredienser prydligt i skålar och fat på sidan om.
- Sushi med havskräfta och lax
- Sushistrutar
Kommentarer
(9)J
Jasmin
Comfort food deluxe! Körde svampbuljong och lax, skippade majs. Svampbuljongen ger en härlig umami smak och då behövs inget salt. Körde på lax som kan läggas i när det kokat ett tag. Så enkelt och perfekt allt i ett gryta!
M
Maria
Alldeles för salt! Kunde kokat något längre för riset var knappt klart. Jag tog lax i stället för kyckling så den blev ordentligt tillagad.
S
Sara
En höjdare! Mycket smak.
C
Christoffer
Ingen höjdare alls. Kom inte ens i närheten av receptet. En enda brun tråkig sörja. Riset och morötterna långt från klara och riktigt blek och tråkig smak som inte framhävdes av något...
M
Michael
3 x 3 cm kycklingbitar? Skar mina i typ 1 x 1 och kycklingen var inte klar efter den angivna tillagningstiden. Är det nåt sashimirecept det här? Det lär ju vara mer vätska i om det ska bli tillagat!
A
Anne
Inte min favorit men lättlagat. Tog quorn istället för kyckling och det gick fint.
P
Peter
Lagade rätten till frugan som är från Japan. Hon tyckte om smaken, men inte konsistensen. ”Som risgröt” , hennes ord. Vet inte hur jag ska göra annorlunda.
A
Ann
Nja som en blek japansk risotto som krävde minst tio minuter längre att koka för att kycklingen inte skulle vara rå.
J
Jimmy
Enkelt och gott till matlådan!
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.