Sukiyaki

Name: Sukiyaki
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 400 g entrecôte (i så tunna skivor som möjligt, be charkpersonalen om hjälp); 10 stora champinjoner; 1 gul lök; 1/2 purjolök; 1/2 salladskålshuvud; 1 pkt saifun (à 150 g) alt glasnudlar; 200 g tofu (sojabönsost); 4 ägg eller äggulor (4 ägg motsvarar 8 äggulor); 2 dl mirin (alkoholfri sake); 2 dl japansk soja; 2 dl vatten; 1 påse dashipulver (1 påse motsvarar 2 tsk); kokt ris

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Sugen på mat från Asien? Prova då denna Sukiyaki som är en kött- och grönsaksrätt som tillreds i gryta och serveras med ris. Warishitabuljongen till grytan gör du av alkoholfri saké, vatten och soja som får god smak av dashipulver. Supergott!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1998

Ingredienser

4 portioner

400 g entrecôte (i så tunna skivor som möjligt, be charkpersonalen om hjälp)

10 stora champinjoner

1 gul lök

1/2 purjolök

1/2 salladskålshuvud

1 pkt saifun (à 150 g) alt glasnudlar

200 g tofu (sojabönsost)

4 ägg eller äggulor (4 ägg motsvarar 8 äggulor)

Warishitabuljong

2 dl mirin (alkoholfri sake)

2 dl japansk soja

2 dl vatten

1 påse dashipulver (1 påse motsvarar 2 tsk)

Till servering

kokt ris

Gör så här

Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.

Skär champinjoner och lök i 1/2 cm tjocka skivor. Skär purjon diagonalt i 4 cm breda bitar. Dela salladen i 6-8 cm breda delar. Arrangera detta snyggt på ett fat med köttet och ev glasnudlar och tofu i tärningar.

Vispa upp 1 ägg eller 2 äggulor per person i små skålar.

Buljong: Blanda ingredienserna till warishitabuljongen. Häll 3/4 i grytan. Hetta upp till kokning på spisen.

Ställ grytan på en bordsvärmare/-platta. Sänk värmen. Lägg i lök, purjo, svamp, kål, glasnudlar, tofu och låt sjuda tills löken är klar. Lägg ner köttskivor och låt dem bli klara.

Ta efter hand upp kött, grönsaker etc och doppa i det uppvispade ägget/äggulorna. Lägg i mer kött osv. Tillsätt resten av buljongen om det behövs. Servera ev med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ändra bilden

Christian

2025-01-19

jätte god rätt som passar bäst till fyra personer, annars blir det trångt i grytan. mycket gott och mysigt. ett måste att ha till är sake ( ett japanskt vin som drickes varmt).

Liselott

2004-02-01

Testa liknande recept

Yakiniku med syrliga solrosskott

Japansk fondue

Gyoza med tofu, shiitakesvamp och ingefära

Senapsstekt entrecôte

Sesammarinerade tofuspett

Lax teriyaki

Tofu Nudlar Koreansk mat Svampsoppa Glasnudlar Medelsvåra recept med svamp