Kalvsylta från Östergötland

Lättlagad och fantastiskt smakrik kalvsylta! Ingefära, kryddpeppar och vitpeppar är några av ingredienserna som ger köttet så fina smaker. Kalvsyltan serveras väl kyld tillsammans med inlagda rödbetor.

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg kalvkött med ben t ex bog eller bringa

1 1/2 l vatten

1 msk salt

8 vitpepparkorn

5 kryddpepparkorn

1 tsk mald ingefära

2 msk spad från inlagda rödbetor

grönkål eller persilja till garnering

inlagda rödbetor till servering

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Lägg köttet i en gryta och häll över vattnet. Låt koka upp och skumma väl. Tillsätt salt och pepparkorn och låt köttet koka under lock ca 1 1/2 tim.

01:30:00

Ta upp köttet och ta bort ben och eventuellt brosk. Skär köttet i små tärningar.

Sila buljongen och låt den koka upp på nytt i grytan. Tillsätt köttet. Smaka av med ingefära och färga spadet rosa med rödbetsspadet. Häll upp blandningen i en form, ca 1 1/2 l (för 8 port) och ställ kallt att stelna.

Stjälp upp syltan och garnera med små kvistar grönkål eller persilja.

Servera syltan med inlagda rödbetor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Kokt kalv i grapefruktsås
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokt kalv i grapefruktsås

Kalvfrikassé med sparris
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvfrikassé med sparris

Rotmos
Betyg 4.6 av 5.369 personer har röstat
Receptet har 58 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rotmos

Kalv i lök- och tomatsås med svampkornotto
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalv i lök- och tomatsås med svampkornotto

Dillkött
Betyg 4 av 5.197 personer har röstat
Receptet har 47 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Dillkött

Inkokt lax med rödlök
Betyg 3.4 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inkokt lax med rödlök

Mjuk pepparkaka Förrätt rödbetor Lägga in Spansk julmat Pepparkakor med ingefära Äggfria köttbullar