Kalvkött med dill och citron

Name: Kalvkött med dill och citron
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g tärnade grytbitar från kalvbog eller kalvhögrev; ca 5 dl kokande vatten; 1 gul lök; 1 stor morot; 1 tsk salt; 5 vitpepparkorn; 1 lagerblad; 1 kvist färsk timjan eller torkad timjan (1 kvist motsvarar 1 krm torkad); 1 buljongtärning; 800 g potatis; 1 1/2 msk majsstärkelse; 1 dl vispgrädde; 1/2 kruka dill; 1 msk citronsaft

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Ett underbart recept på husmanskost bestående av saftigt kalvkött med dill och citron. Du gör en köttgryta av kalvbog, lök och morot. Grytan blir krämig och god med grädde, dill och citronsaft. Servera den utsökta grytan med kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

500 g tärnade grytbitar från kalvbog eller kalvhögrev

ca 5 dl kokande vatten

1 gul lök

1 stor morot

1 tsk salt

5 vitpepparkorn

1 lagerblad

1 kvist färsk timjan eller torkad timjan (1 kvist motsvarar 1 krm torkad)

1 buljongtärning

800 g potatis

1 1/2 msk majsstärkelse

1 dl vispgrädde

1/2 kruka dill

1 msk citronsaft

Gör så här

Börja med att lägga köttet i en gryta. Häll över så mycket kokande vatten att det täcker köttet. Koka upp och sänk sedan värmen.

Skala lök och morot och skär i bitar om ca 1 cm. Lägg i lök, morot, kryddor och buljongtärning. Lägg på locket och låt köttet sjuda i ca 30 minuter eller tills det känns mört.

Under tiden som köttet puttrar på spisen, koka potatisen i lättsaltat vatten.

När köttet känns mjukt efter ca 30 minuter, blanda ihop majsstärkelse med grädden och red av buljongen som köttet kokar i. Låt koka några minuter till. Hacka dillen rör ner den och citronsaften i grytan.

Servera grytan med kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?