Dillkött

Ett avancerat men ytterst smakfullt recept på dillkött har du här. Kalvköttet har en underbar sås av finhackad dill, smör, grädde och en särskild lag. Servera det möra dillköttet tillsammans med kokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2004

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg benfritt kalvkött eller lammkött t ex bringa eller grytbitar

vatten

1 liten purjolök

2 morötter

1 1/2 tsk salt

10 vitpepparkorn

2 - 3 dillstjälkar

Ättikslag

3 msk strösocker

3/4 dl ättiksprit 12 %

3/4 dl vatten

Sås

kokbuljong (från det kokta köttet)

1 dl vispgrädde

1 1/2 msk majsstärkelse

nymalen vitpeppar

3 - 4 msk ättikslag (se recept ovan)

1 dl finhackad dill

Till servering

kokt potatis

För alla

Klimatanpassa

Kommentarer

Tycker det borde stå tydligare att man inte ska använda all ättikslag. Förstörde hela maten pga för mycket ättika!

Alex

2024-11-30

Hej god lammgryta (dille på lamm sa min mor), men om man ska räkna ur kaloriinnehållet och jämföra m annan mat måste man veta hur stor portion (hur många gram) en portion är som innehåller de 594 kalorier ni anger. Och veta om det är med kött, potatis, grönsaker sås mm. Man behöver veta kalorivärdet per 100 gram färdig mat. Hälsn Tomas

Tomas

2024-11-25

Hej! Tänkte prova att göra detta i tryckkokare. Bör man reducera mängden vatten då?

Per

2024-11-22

Hej Per! Ja, det krävs ju väldigt lite vatten i en tryckkokare men någon mängd vatten vågar jag inte mig på att säga. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-11-25

Energi2482 KJ / 594 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater41 g