Kalvsfärsbiffar med gräddsås och pressgurka
Kalvfärsbiffar med gräddsås och pressgurka är ett vinnande middagsrecept som passar de flesta i familjen. Gräddsåsen gör du enkelt själv i pannan, och du får till den rätta krämigheten med majsstärkelse mot slutet. Här får du också göra pressgurka med hackad persilja – fantastiskt gott!
Ingredienser
4 portioner
900 g fast potatis
Gurka
2 msk strösocker
1 msk ättiksprit (12 %)
1 msk vatten
1/2 tsk salt
1/2 gurka
1/2 kruka persilja
Biffar
1 dl mjölk
1/2 dl ströbröd
1 ägg
ca 500 g kalvfärs
1 msk senap, gärna dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 msk smör eller margarin
Sås
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
1/2 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd kycklingfond
2 tsk soja
salt
peppar
1/2 msk majsstärkelse
Gör så här
00:06:00
Gör mer klimaträtt: Byt ut 50 % av kalvfärsen till fläskfärs för en saftigare och klimatsmartare biff och välj olja istället för smör för en bättre klimatpåverkan. Detta leder till en tredjedels minskning av klimatpåverkan från maträtten.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2638 KJ / 677 kCal
Fett30 g
Salt5.21 g
Kolhydrater63 g
Protein36 g
Testa liknande recept
- Kalvfärsjärpar med persiljesås
- Kalvfärsbiffar med sötsyrlig morotssallad
- Kalvfärsbiff med sparris och potatissallad
- Kalvbullar i dillsås
- Kalvfärsjärpar med dillsås och kokt potatis
- Wallenbergare med len rotsakspuré och sötsyrlig gurka
Kommentarer
(31)I
Ida
Gjorde dessa fast med sås av Arlas recept "Gräddsås till köttbullar" på bl.a. madeiravin. Otroligt gott! Hade rårörda lingon och potatismos till.
I
Inger
Riktigt gott, saftiga biffar som höll ihop fint under hela "resan". Kommer göra mer sås nästa gång, men använder mitt eget såsresept för lite smalare variant.
B
Bella
Det var gott men tyvärr var det svårt att hålla ihop köttbitarna, dom föll isär för oss :( kanske gjorde något fel...
T
Thea
Supergott! Men såsen räckte precis till, tips är att göra lite mer än i receptet
H
Helena
Biffarna blev jättebra… tillsatte ngra kvistar färsk timjan i såsen och vinbärsgelé samt använde grädde. 😋
P
Peter
Körde nötfärs, adderade timjan och bytte ut mjölken mot grädde.. blev mega.
E
Elisabeth
Mycket gott, gjorde plattade inte ut biffarna så mycket, då höll de ihop bra.
U
Ulla
Biffar? De föll samman i en enda röra.
C
Charlotte helén
Toppen, en solklar favorit rätt 🤗
M
Melanie
Mycket gott. Använde nötfärs och följde receptet, höll formen fint och blev rkktigt saftiga. Pressgurka blev lite lite för 4 personer, så skulle dubbla satsen. Använde torkad istället för färsk persilja.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.