Saltimbocca

8
0
Saltimbocca

Ett recept på klassisk saltimbocca med kalv, även kallad saltimbocca alla romana. Ordet saltimbocca betyder hoppa in i munnen och den traditionella romerska rätten består av tunna skivor kalv inlindade i prosciutto, stekta med salvia och bräserade i vitt vin.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Saltimbocca

Ingredienser

4 portioner
4
skivor kalvinnanlår eller kalvschnitzel (à ca 150 g)
-
salviablad
8
skivor prosciutto
1 - 2 msk
vetemjöl
3 msk
olivolja
2 dl
torrt vitt vin
3 msk
smör

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 1784 KJ / 426 kCal
Fett 25 g
Salt 1 g
Kolhydrater 4 g
Protein 38 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept