Kalvfärsbiffar med rödbetor och gräddsås

Name: Kalvfärsbiffar med rödbetor och gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 msk olja; salt; peppar; 1/2 msk timjan; 2 rödbetor; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; ca 500 g kalvfärs; 1 msk senap, gärna dijonsenap; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 1 tsk majsstärkelse; 1 köttbuljongtärning; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Ett ljuvligt recept på färggranna biffar av kalvfärs, rödbetor, ströbröd, dijonsenap och vitlök. Till de imponerande biffarna serveras ugnstekt klyftpotatis (med smak av timjan), krämig sås och hackad persilja. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2014

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1/2 msk olja

salt

peppar

1/2 msk timjan

Biffar

2 rödbetor

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

ca 500 g kalvfärs

1 msk senap, gärna dijonsenap

1 tsk salt

1 krm peppar

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

Sås

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

1 tsk majsstärkelse

1 köttbuljongtärning

1/2 kruka persilja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Potatis: Skölj potatisen och dela den i klyftor. Blanda dem med olja, salt, peppar och timjan. Häll potatisen på den varma plåten och sätt in den mitt i ugnen ca 25 minuter.

Biffar: Skala och riv rödbetorna grovt.

Blanda ströbröd med vatten och låt det svälla någon minut. Blanda sedan i färsen, senap, rödbetor, salt, peppar och pressa i vitlöken.

Forma färsen till 8 biffar (för 4 port) och bryn dem i oljan i en varm stekpanna. Lägg biffarna på samma plåt som potatisen och stek ytterligare ca 6 minuter.

Sås: Vispa ihop grädde, vatten, majsstärkelse och smulad buljongtärning. Häll det i stekpannan och låt koka några minuter under omrörning.

Hacka persiljan.

Servera biffarna med klyftpotatis, sås och persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?