Kalvfärsbiffar med rostad pumpa och fetaoströra

Vad sägs om saftiga kalvfärsbiffar i sällskap med rostad pumpa och en god fetaoströra? Ugnsrostad pumpa är en välsmakande kombination till kalvfärsbiffarna med sin lite söta och nötiga smak. En smarrig fetaoströra som tillbehör bryter av och fulländar måltidens alla smaker.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 16, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Pumpa: Skär pumpan i bitar. Dela potatisen och blanda den och pumpan med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Kalvfärsbiffar: Blanda ströbröd och vatten i en bunke. Låt stå någon minut. Blanda ner färs, senap, salt och peppar. Blanda noga.
Forma färsen till 8 biffar (för 4 port). Stek dem i smör i en stekpanna på medelvärme ca 10 minuter. Vänd dem några gånger under stekningen.
Fetaoströra: Smula fetaosten och blanda med yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
Repa salvian och strö den över pumpan när den är klar.
Servera biffarna med pumpa, potatis, fetaoströra och spenat.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd matfett, fetaost och yoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut fetaost mot tofu. Byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Rostat lite sesamfrö i en het stekpanna och blanda ner i fetaoströran.

Ingredienser

Portioner: 4

Pumpa

ca 400 g butternutpumpa
600 g fast potatis
2 msk olivolja
1/2 kruka salvia

Kalvfärsbiffar

1/2 dl ströbröd
1 dl vatten
ca 500 g kalvfärs
1 msk dijonsenap
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 msk smör

Fetaoströra

150 g fetaost
2 dl matyoghurt

65 g babyspenat

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Turkisk yoghurt eller Grekisk yoghurt

20 % rabatt

Salakis 1000 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2369 kJ / 567 kCal

Läs mer om näringsvärden