Kalvfärsbiffar med rostad pumpa och fetaoströra

Name: Kalvfärsbiffar med rostad pumpa och fetaoströra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g butternutpumpa; 600 g fast potatis; 2 msk olivolja; 1/2 kruka salvia; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; ca 500 g kalvfärs; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk smör; 150 g fetaost; 2 dl matyoghurt; 65 g babyspenat

1Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Vad sägs om saftiga kalvfärsbiffar i sällskap med rostad pumpa och en god fetaoströra? Ugnsrostad pumpa är en välsmakande kombination till kalvfärsbiffarna med sin lite söta och nötiga smak. En smarrig fetaoströra som tillbehör bryter av och fulländar måltidens alla smaker.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2016

Ingredienser

4 portioner

Pumpa

ca 400 g butternutpumpa

600 g fast potatis

2 msk olivolja

1/2 kruka salvia

Kalvfärsbiffar

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

ca 500 g kalvfärs

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk smör

Fetaoströra

150 g fetaost

2 dl matyoghurt

65 g babyspenat

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd matfett, fetaost och yoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut fetaost mot tofu. Byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pumpa: Skär pumpan i bitar. Dela potatisen och blanda den och pumpan med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Kalvfärsbiffar: Blanda ströbröd och vatten i en bunke. Låt stå någon minut. Blanda ner färs, senap, salt och peppar. Blanda noga.

Forma färsen till 8 biffar (för 4 port). Stek dem i smör i en stekpanna på medelvärme ca 10 minuter. Vänd dem några gånger under stekningen.

Fetaoströra: Smula fetaosten och blanda med yoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Repa salvian och strö den över pumpan när den är klar.

Servera biffarna med pumpa, potatis, fetaoströra och spenat.

Tips

Rostat lite sesamfrö i en het stekpanna och blanda ner i fetaoströran.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Hmm, jag tycker att ha 2 pumparätter under samma vecka (16) kanske är lite väl mycket, kommer tyvärr att avboka denna kasse

Anette

2016-04-04

Näringsvärde per portion

Energi2369 KJ / 567 kCal

Fett34.2 g

Salt2.94 g

Kolhydrater35.4 g

Protein36.6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rostad chorizo med pumpa och salvia

Kalventrecote surf´n turf med hasselbackspumpa

Pizza med salami och pumpa

Pasta med pumpa och chili

Anchochilikorv med pumpakross och salvia

Rostad pumpa med fläskfärs

Kalv Pumpa Biff Biffar Huvudrätt Färs