Kalvfärsbiffar med krämiga rädisor och dill

Name: Kalvfärsbiffar med krämiga rädisor och dill
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (eller annat gryn); 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; 1 ägg; ca 500 g kalvfärs; 1 vitlöksklyfta; 2 krm chilipulver; 1/2 tsk salt; 1 msk olja; 2 msk sesamfrön; 1/2 citron; 1 ask färsk dill (à 20 g); 3 dl gräddfil; 1 msk olivolja; salt och peppar; 125 g rädisor; 1/2 knippe morötter

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Här får saftiga kalvfärsbiffar smak av het chili och vitlök. En välsmakande rätt som passar lika bra till vardags som till fest. Till gör du en krämig sallad med krispiga rädisor, morötter och dill. Det krämiga står gräddfil för och en skvätt citron förhöjer smaken.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2017

Ingredienser

4 portioner

Ris

4 port ris (eller annat gryn)

Biffar

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

1 ägg

ca 500 g kalvfärs

1 vitlöksklyfta

2 krm chilipulver

1/2 tsk salt

1 msk olja

Rädisor

2 msk sesamfrön

1/2 citron

1 ask färsk dill (à 20 g)

3 dl gräddfil

1 msk olivolja

salt och peppar

125 g rädisor

1/2 knippe morötter

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd gräddfil utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Ris: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Biffar: Blanda ströbrödet med vatten och ägg i en bunke och låt svälla. Rör sedan i färs, pressad vitlök och kryddor. Forma till 8 biffar (för 4 port) och bryn dem i oljan i en stekpanna ca 10 minuter. Vänd då och då.

Rädisor: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Låt svalna.

Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Grovhacka dillen och blanda med gräddfil, sesamfrön, citronskal och olivolja. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Ansa och skiva rädisorna och morötterna. Vänd ner dem i dressingen.

Servera biffarna med riset och dem krämiga rädisorna.