Caponata är en siciliansk grönsaksrätt där aubergine eller zucchini, lök och vitlök är typiska ingredienser. Dessa fräses ihop med andra grönsaker och serveras vanligen till kött, fisk, kyckling eller pasta. Rätten ska också ha en viss syra vilket den får i det här receptet genom vinäger. Här har vi valt att göra färsbiffar till Caponatan.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2012
Gör glutenfri: Använd glutenfritt ströbröd eller majsstärkelse (Maizena) eller uteslut det helt.
Gör laktosfri: Använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut mjölken mot mjölkfritt havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: Uteslut ägget.
Har du lagat receptet?
Kommentarer