UNDER 45 MIN | Medel

Kalvfärsbiffar med brynt smör och ärter

(53)

Kalvfärsbiffar med brynt smör och ärter är en förträfflig variant av husmanskost. De saftiga biffarna får sällskap av ett fluffigt potatismos som garanterat mättar. Vid sidan av serveras ärter och brynt smör som fått en touch av citron samt rårörda lingon. Förträffligt gott!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 35, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150˚C.
  2. Mos: Skala och koka potatisen. Häll av vattnet från potatisen och vispa till ett lent mos tillsammans med varm mjölk och smör. Krydda med salt och peppar.
  3. Biffar: Blanda färs, grädde och ägg. Krydda med salt och peppar.
  4. Häll ut ströbrödet på en tallrik. Forma färsen till biffar och panera i ströbrödet. Bryn biffarna i oljan i en stekpanna. Lägg dem i en ugnsäker form. Sätt in i mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 70˚C.  
  5. Ärter: Koka ärterna 2 minuter i kokande vatten och låt dem rinna av.  
  6. Smör: Bryn smöret och smaka av med citronsaft.
  7. Tillbehör: Servera smöret till ärter, ärtskott, nystekta biffar, potatismos och gärna lingon.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatismos
  • 900 g mjölig potatis
  • 3 dl mjölk
  • 1 msk smör
  • salt och peppar
Kalvfärsbiffar
  • 500 g kalvfärs
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 msk olja
Ärter
  • 1/2 förp små ärter (à 250 g)
Brynt smör
  • 2 msk smör
  • 1 citron
Tillbehör
  • 100 g ärtskott

Näringsvärde
Per portion

Energi 2863 kJ / 671 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kalvfärsbiff med brynt smör och ärter

UNDER 45 MIN

Kalvfärsbiffar i plommongräddsås
UNDER 45 MIN

Kalvfärsbiffar med ljummen sötpotatissallad
UNDER 45 MIN

Kalvfärsbiffar och rotfruktspuré med ingefära
Visa recept med:
Biffar Mjölk Helg Under 45 minuter Middag