UNDER 45 MIN | Medel

Kalvfärsbiff med brynt smör och ärter

(15)

En variant av husmanskost där vi bjuder på saftiga biffar av kalvfärs. Till de nystekta biffarna serveras gröna ärter, hackad körvel, fluffigt potatismos och rårörda lingon. Så gott!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 37, 2014
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150˚C.
  2. Lingon: Blanda de frysta lingonen med sockret i en kastrull och värm så att sockret smälter. Låt svalna.
  3. Potatismos: Skala potatisen och koka den mjuk i vatten.
  4. Häll av vattnet från potatisen och vispa till ett lent mos tillsammans med varm mjölk och matfett. Krydda med salt och peppar.
  5. Kalvfärsbiff: Blanda färs, grädde och ägg. Krydda med salt och peppar.
  6. Häll ut ströbrödet på en tallrik. Forma färsen till biffar och panera i ströbrödet. Bryn biffarna i oljan i en stekpanna. Lägg dem
    i en ugnsäker form. Sätt in i mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 72˚C.
  7. Ärter: Hacka körveln.
  8. Koka ärterna 2 minuter i kokande vatten och låt dem rinna av. Blanda dem med körveln.
  9. Bryn smöret och servera det till ärter, körvel, nystekta biffar, potatismos och lingon.

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Ingredienser

Portioner: 4
Lingon
  • 250 g frysta lingon
  • 1 dl strösocker
Potatismos
  • 900 g mjölig potatis
  • 3 dl mjölk
  • 1 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
Kalvfärsbiff
  • 500 g kalvfärs
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 msk olja
Ärter
  • 1/2 kruka körvel
  • 250 g gröna ärter
  • 2 msk smör

Näringsvärde
Per portion

Energi 3177 kJ / 760 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kalvfärsbiffar med brynt smör och ärter
UNDER 45 MIN

Kalvfärsbiffar i tomatsås
UNDER 45 MIN

Kalvfärsbiffar och rotfruktspuré med ingefära
UNDER 45 MIN

Skavgryta med ärter och lingon
Visa recept med:
Medel Huvudrätt Kalv Under 45 minuter Bär