Kalvfärsbiff med fikon och balsamvinäger

Name: Kalvfärsbiff med fikon och balsamvinäger
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 2 msk smör; salt; peppar; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; 1 gul lök; ca 500 g kalvfärs; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 msk olja; 4 färska fikon; 1 dl vatten; 3 msk balsamvinäger; 1 tsk majsstärkelse; 1 msk honung; 1 msk smör; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 65 g salladsmix

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Saftiga kalvfärsbiffar som smaksätts med färska fikon och honung i en härlig skysås. För att få den finsmakande såsen tillsätts vinägerblandning och fikon i stekpannan ihop med biffarna. Detta sjuder i några minuter och förvandlas till en sötsyrlig sås. Servera med fluffigt potatismos toppat med gräslök.

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

2 msk smör

salt

peppar

Kalvfärsbiffar

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

1 gul lök

ca 500 g kalvfärs

1 ägg

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1/2 msk olja

Fikonsallad

4 färska fikon

1 dl vatten

3 msk balsamvinäger

1 tsk majsstärkelse

1 msk honung

1 msk smör

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

65 g salladsmix

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Potatismos: Skala och koka potatisen.

Kalvfärsbiffar: Blanda ströbröd och vatten och låt stå några minuter för att svälla.

Skala och riv löken fint. Blanda allt utom oljan till kalvfärsbiffen. Forma färsen till 8 små biffar (för 4 port). Stek dem i oljan i en stekpanna.

Fikonsallad: Skär varje fikon i 6 klyftor.

Blanda vatten med balsamvinäger, majstärkelse och honung i en kall stekpanna och koka upp under omrörning. Rör ner smöret och lägg ner fikonen och koka 1 minut. Smaka av med salt och peppar.

00:01:00

Hacka gräslöken och strö över fikonen.

Potatismos: Värm mjölken. Mosa potatisen, vispa ner mjölken och smöret. Salta och peppra och vispa till ett slätt mos.

Servera biffen med moset, fikonen och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2264 KJ / 541 kCal

Fett17 g

Salt1.55 g

Kolhydrater58 g

Protein35 g

Testa liknande recept

Brysselkål med getost och fikon
Betyg 3.2 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Brysselkål med getost och fikon

Kalvfärsbiff med ljummen endive- och fikonsallad
Betyg 3.8 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvfärsbiff med ljummen endive- och fikonsallad

Kalvfärsbiffar från Väddö gårdsmejeri
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvfärsbiffar från Väddö gårdsmejeri

Thaigryta med broccoli
Betyg 2.8 av 5.258 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
Thaigryta med broccoli

Kalvfärsköttbullar med svamppasta
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvfärsköttbullar med svamppasta

Småländska wallenbergare
Betyg 3.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Småländska wallenbergare

Kalvfärs Stekt biff Grillad middag Vegetarisk färs (lakto-ovo)Köttbiffar Grönsaksbiff