Wok

Name: Wok
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 msk limesaft; 3 msk japansk soja; 1 msk strösocker; 2 tsk sambal oelek; 2 morötter; 1 röd paprika; 125 g salladslök; 4 port risnudlar eller äggnudlar; 2 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 180 g böngroddar; 4 ägg; 150 g salladsärtor; salt; peppar; 100 g jordnötter; gärna koriander

Under 30 min 17 ingredienser Medel

På 90-talet kom wokpannan in i det svenska köket och den är definitivt här för att stanna. Med nudlar och de typiska asiatiska smaksättarna lime, soja och sambal som bas är möjligheterna till variation många. Här knäcker du dessutom några ägg i pannan för en krämigare och matigare wokrätt.

Ingredienser

4 portioner

Sojablandning

2 msk limesaft

3 msk japansk soja

1 msk strösocker

2 tsk sambal oelek

Wok

2 morötter

1 röd paprika

125 g salladslök

4 port risnudlar eller äggnudlar

2 msk olja

2 vitlöksklyftor

180 g böngroddar

4 ägg

150 g salladsärtor

salt

peppar

Till servering

100 g jordnötter

gärna koriander

För alla

Gör så här

Sojablandning: Pressa limen och blanda saften med soja, socker och sambal i en skål.

Wok: Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Skala och dela morötterna på längden och skiva dem tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skiva salladslöken.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av i ett durkslag och spola dem i ljummet vatten och låt rinna av.

Stek morötter och paprika i oljan i en wokpanna eller stor kastrull ca 3 minuter. Pressa i vitlöken och vänd ner salladslök och böngroddar.

Sänk värmen och knäck ett ägg i taget i woken. Rör runt medan äggen stelnar.

Vänd ner nudlar och salladsärtor i woken. Tillsätt sojablandningen och blanda väl. Låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar och eventuellt extra sambal oelek.

Till servering: Grovhacka jordnötterna och strö över dem. Toppa gärna med koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?