Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kålpudding med gräddsås

En klassiker i form av kålpudding med gräddsås. Den lätt brynta kålen passar väl ihop med färsen och kryddorna i form av rosmarin. Persilja bidrar med en välbalanserad smak. Ät gärna rätten tillsammans med syrligt rårörda lingon.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Koka potatisen.
  3. Kålpudding: Blanda färsen med vatten, salt, peppar och rosmarin. Bred ut den i en ugnssäker form och grädda mitt i ugnen först 15 minuter. 
  4. Skär bort den hårda rotstocken på kålen och skär kålen i bitar. Bryn den lätt i smöret i en stor stekpanna eller gryta. Ringla över sirapen. Salta och peppra. Rör ner grädden. 
  5. Blanda mjölken med majsstärkelsen och red av kålen med. Låt sjuda någon minut och smaka av med salt och peppar. 
  6. Ta ut formen ur ugnen och häll kålsåsen över. Sätt tillbaka formen i ugnen och låt stå tills färsens innertemperatur är 70°C, ca 10 minuter.
  7. Till servering: Hacka persiljan och strö över puddingen. 
  8. Servera kålpuddingen med kokt potatis och lingon.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt färsen med dijonsenap och vitlök.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
Kålpudding
  • ca 500 g blandfärs
  • 1 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 tsk rosmarin
  • ca 300 g spetskål
  • 2 msk smör
  • 2 msk sirap
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 2 tsk majsstärkelse
Till servering
  • 1/2 kruka persilja
  • rårörda lingon
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2485 kJ / 594 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept