Kålpudding på rödkål med salladsärtor

Name: Kålpudding på rödkål med salladsärtor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 500 g blandfärs; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 325 g rödkål; 2 msk smör; 2 msk sirap; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 kruka persilja; 1/2 ask salladsärtor; 2 tsk majsstärkelse; rårörda lingon

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Ett smakfullt recept där en klassisk kålpudding på rödkål serveras. Puddingen får smak av bland annat färs, sirap och färsk persilja. Som tillbehör till kålpuddingen finns kokt potatis, krispiga salladsärtor och lingon. Duka bordet och bjud in till en riktig husmanskost, hoppas det smakar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

500 g blandfärs

1 dl vatten

1 tsk salt

1 krm peppar

325 g rödkål

2 msk smör

2 msk sirap

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1/2 kruka persilja

1/2 ask salladsärtor

2 tsk majsstärkelse

Till servering

rårörda lingon

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka potatisen.

Blanda färsen med vatten, salt och peppar. Bred ut den i en ugnssäker form och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills färsens innertemperatur är 70°C.

Skär bort den hårda rotstocken på kålen och skär i bitar. Bryn kålen lätt i smöret i en stor stekpanna eller gryta. Rör om så att den inte bränns. Ringla över sirapen. Salta och peppra. Häll över grädden och mjölken, låt sjuda några minuter.

Hacka persiljan.

Koka salladsärterna i saltat vatten ca 3 minuter.

Häll försiktigt över skyn, som bildats i formen, i kålen. Red av såsen med majsstärkelse utrört i lite vatten. Smaka av med salt och peppar. Rör ner persiljan.

Till servering: Servera kålpuddingen med såsen, kokt potatis, salladsärter och lingon.