Lax med rom- och gräslökssås

Name: Lax med rom- och gräslökssås
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 portionsbitar lax (à ca 140 g); 1 msk smör eller margarin; salt; svartpeppar; 1/2 citron; 1 kruka gräslök; 75 g röd caviar; 2 dl crème fraiche; färskpotatis; grönsallad; mangoldskott; citron

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Lax med sås är en fiskrätt med enklast möjliga tillagning som alla kan lyckas med. Röd caviar ger både sälta och fin färg till den kalla crème fraiche såsen som även smakar bra till rökt fisk eller skaldjur. Serverad med broccoli och citron blir det härliga färger på middagstallriken.

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar lax (à ca 140 g)

1 msk smör eller margarin

salt

svartpeppar

1/2 citron

1 kruka gräslök

75 g röd caviar

2 dl crème fraiche

Till servering

färskpotatis

grönsallad

mangoldskott

citron

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Bryn laxen i matfettet, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen 10-12 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.

00:10:00

Riv det yttersta skalet av citronen, skär den sedan i klyftor. Skär gräslöken fint.

Blanda citronskal, gräslök, caviar och crème fraiche. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Till servering: Servera laxen med kokt potatis, romsås, broccoli och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?