Laxpytt med caviar

Name: Laxpytt med caviar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 2 gula lökar (kan uteslutas); 8 - 10 kokta potatisar (gärna färskpotatis, 10 vanliga potatisar motsvarar ca 500 g); 400 g laxfilé; 300 g färsk grön sparris; 2 - 2 1/2 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; rivet skal och saft av 1/2 citron; 50 g röd caviar (gärna tångkaviar); 2 msk hackad dill eller gräslök

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Underbar laxpytt med potatis, gul lök och sparris. En mättande och god variant av den klassiska pytt i pannan. Laxpytten garnerar du med en klick tångkaviar och hackad dill eller gräslök. Smaklig måltid.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar (kan uteslutas)

8 - 10 kokta potatisar (gärna färskpotatis, 10 vanliga potatisar motsvarar ca 500 g)

400 g laxfilé

300 g färsk grön sparris

2 - 2 1/2 msk olivolja

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

rivet skal och saft av 1/2 citron

50 g röd caviar (gärna tångkaviar)

2 msk hackad dill eller gräslök

Gör så här

Skala och hacka löken. Skär potatis och lax i tärningar.

Skär bort den nedre träiga delen av sparrisen. Skär den fina delen av sparrisen i centimetertjocka bitar. Koka i ca 1 minut i lättsaltat vatten och låt dem sedan rinna av.

00:01:00

Fräs lök och potatis lätt i lite olja i en stor stekpanna i ca 5 minuter. Rör ner sparrisen.

00:05:00

Fräs laxen separat i en teflonpanna ca 2 minuter och blanda ner i pytten. Smaksätt med salt och peppar. Skölj citronen, riv ner skalet och pressa i saften.

00:02:00

Garnera pytten med en klick tångcaviar och hackad dill eller gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?