Kallrökt lax med ljummen potatissallad

Ett fräscht och förstklassigt recept på kallrökt lax med ljummen potatissallad! Den härliga salladen gör du av sommarpotatis, salladsärter, rädisor, basilika och nötig mâchesallad. Vänd ner gräddfil, smaksatt med citron och pepparrot, i salladen och servera tillsammans med lax och citronklyftor.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 33, 2014

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Borsta och skölj potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten.
Koka salladsärterna ett par minuter och spola dem kalla. Dela dem på längden.
Skölj och skiva rädisorna. Plocka och grovhacka basilikan.
Skölj citronen, riv skalet och skär halva citronen i klyftor. Skala och riv pepparroten. Blanda citronskal och pepparot med gräddfilen. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Blanda potatis, salladsärter, rädisor, basilika och sallad. Vänd ner gräddfilen.
Servera laxen med potatissalladen och citronklyftor.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

900 g sommarpotatis
150 g salladsärtor
1/2 knippa rädisor
1/2 kruka basilika
1 citron
1 msk riven pepparrot
2 dl gräddfil
salt och peppar
65 g mâchesallad
400 g kallrökt lax

Näringsvärde
Per portion

Energi 2116 kJ / 505 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion