Gör så här
Detta recept är gjort för 4 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Gurksallad: Riv skalet och pressa saften ur citronen. Blanda med olivoljan. Skala och riv pepparroten och vänd ner. Smaksätt med fänkålsfrö, salt och peppar.
- Skala och skär gurkan i tunna skivor, gärna med mandolin. Dela, kärna ur och skär äpplet i mycket tunna skivor. Vänd ner i dressingen.
- Kavringssmul: Riv brödet på den grova sidan av rivjärnet. Stek smulorna i smöret. Låt svalna.
- Till servering: Lägg laxen på ett fat. Fördela gurksalladen på laxen. Strö på kavringssmulorna och dillen precis vid serveringen. Servera med crème fraiche.
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Näringsvärdet är beräknat per bufféportion.
Tips
Ett lite enklare recept med kallrökt lax är Tunnbrödssnittar med rökt lax och messmör.
Ingredienser
Portioner: 4 bufféportioner
Gurksallad
- 1 citron (skal och 1,5 msk saft)
- 2 msk olivolja
- 2 msk riven pepparrot
- 2 krm krossat fänkålsfrö
- salt och peppar
- 1/2 gurka
- 1/2 rött äpple
Kavringssmul
- 2 skivor kavring
- 1 msk smör
Lax
- 200 g kallrökt lax (i skivor)
Till servering
- 1/2 kruka dill
- 1 dl crème fraiche
Lägg till i inköpslistan