Källarrökt skinka med blomkålspuré

Name: Källarrökt skinka med blomkålspuré
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 pkt källarrökt skinka (à 80 g); 400 g blomkål i små buketter; 1 liten gul lök; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; ca 3 dl finstrimlad vitkål; 4 rivna morötter; 2 apelsiner; 2 tsk honung; bröd; ost

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En pålitlig och smaklig rätt som är perfekt i all sin enkelhet. Källarrökt skinka med en puré av blomkål passar utmärkt som vardagsrätt. Servera med ett gott bröd och några skivor ost.

Ingredienser

2 portioner

2 pkt källarrökt skinka (à 80 g)

400 g blomkål i små buketter

1 liten gul lök

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

ca 3 dl finstrimlad vitkål

4 rivna morötter

2 apelsiner

2 tsk honung

Tillbehör

bröd

ost

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken fint, skär blomkål i små buketter.

Lägg allt i en kastrull och slå på grädde och mjölk. Koka tills blomkålen är ordentligt genomkokt, ca 15 minuter.

Mixa tilll en fin puré med stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Blanda vitkål, morötter, finskuren apelsin och honung till en sallad.

Servera skinkan med blomkålspurén, råkostsallad och ev en ostsmörgås.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Ivan! Nu har vi näringsberäknat även detta recept. Hoppas det smakar! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2016-12-16

Säkert gott, men jag saknar näringsvärden då jag tänker på på min viktminskning

Ivan

2016-11-21

Energi1148 KJ / 275 kCal

Fett12.6 g

Salt3.33 g

Kolhydrater22.6 g

Protein14.6 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.