Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
ÖVER 60 MIN | Medel

Kall anisinkokt lax

(1)

Kall aniskokt lax med smak av fänkål och äppelcidervinäger. En tilltalande fiskrätt till buffébordet. Passar utmärkt att servera till lök- och fänkålssallad.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 2009
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blanda socker och salt. Gnid in laxen med blandningen. Lägg i dubbla plastpåsar, knyt ihop och lägg i kylen 1 timme.
  2. Skala och skär moroten i tunna skivor. Ansa och skär fänkålen i tunna skivor. Lägg grönsakerna i en kastrull och tillsätt vatten + fond, anis, vin/cider och vinäger. Koka upp. Sjud i 15 minuter under lock.
  3. Skär laxen i ca 3 cm stora bitar. Ta kastrullen från värmen och lägg laxen i den varma lagen. Lagen ska täcka laxen. Låt svalna, sätt på lock och ställ i kylen fram till servering.
  4. Servera laxkuberna på fat. Skeda ev över lite av lagen. Garnera gärna med grönsakerna från lagen. Passar utmärkt till Lök- och fänkålssallad.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 600 g skinn- och benfri lax i bit
  • 1 msk socker
  • 1 msk salt
  • 1 morot
  • 1 fänkål
  • 7 dl vatten
  • 1 msk konc grönsaksfond
  • 1 msk hel anis
  • 2 dl torrt vitt vin eller alkoholfri cider
  • 3 msk äppelcidervinäger
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer