Aniskryddad fiskbullslåda med sötsyrliga grönsaker

Name: Aniskryddad fiskbullslåda med sötsyrliga grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gurka; 1 liten fänkål; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 5 msk socker; 1 krm salt; 1 krm peppar; 2 tsk anis; 1 burk hummersoppa soppa (à 295 g); 1 dl grädde; 1 1/2 dl mjölk; 4 msk färskpressad citronjuice; 2 krm salt; 1 krm peppar; 2 burkar fiskbullar (à 375 g); smör till stekning; 1 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Fiskbullslådan har en grund av hummersås och grädde som smakas av med bland annat anis och citronjuice. Den aniskryddade fiskbullslådan äter du med sötsyrliga grönsaker, ris och eventuellt lakritskryddade bläckfiskringar för extra festlig känsla.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2008

Ingredienser

4 portioner

Sötsyrlig sallad

1 gurka

1 liten fänkål

1/2 dl färskpressad citronjuice

5 msk socker

1 krm salt

1 krm peppar

Sås

2 tsk anis

1 burk hummersoppa soppa (à 295 g)

1 dl grädde

1 1/2 dl mjölk

4 msk färskpressad citronjuice

2 krm salt

1 krm peppar

Fiskbullar

2 burkar fiskbullar (à 375 g)

smör till stekning

1 krm salt

1/2 krm peppar

För alla

Fri från gluten och ägg, men kontrollera innehållet i de färdiga produkterna. Innehåller mjölk.

Gör så här

Sallad: Skala gurkan, halvera den på längden och gröp ut kärnorna med en sked. Skär gurkan i halvcentimeter stora bitar. Ansa och skär fänkålen i mindre bitar.

Blanda citronjuice och socker i en kastrull. Låt koka upp. Lägg ner fänkål och gurka.

Låt sjuda ca 2 minuter, tills grönsakerna är mjuka men har spänst kvar. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna. Häll av spadet.

Sås: Stöt anis i en mortel.

Häll hummersoppan i en kastrull. Tillsätt grädde och mjölk och koka upp. Smaka av med hälften av anisen, citronjuicen, salt och peppar.

Häll av spadet från fiskbullarna. Låt dem rinna av.

Fiskbullar: Stek fiskbullarna hastigt i smör. Smaka av med salt, peppar och resterande anis. Servera fiskbullarna på en bädd av de sötsyrliga grönsakerna. Häll på rikligt med sås. Ris passar till, och vill man göra det extra festligt så bjud Lakritskryddade bläckfiskringar bredvid.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?