Kalkonmedaljonger med tomatcouscous

Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
1
Kalkonmedaljonger med tomatcouscous

Saftiga medaljonger av kalkon serverat tillsammans med tomatcouscous och yoghurtsås blir snabbt en vinnare i köket. Yoghurtsåsen på matlagningsyoghurt och vitlök kompletterar fint den stekta kalkonen och couscousen som kokas med tomatpesto. Servera med färsk spenat.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2022

Kalkonmedaljonger med tomatcouscous

Ingredienser

4 portioner

Tomatcouscous

3 dl  vatten
2 msk  tomatpesto
3 dl  couscous
250 g  körsbärstomater

Kalkonmedaljonger

450 g  kalkonfilé
1 msk  smör eller olja
salt
peppar

Yoghurtsås

2 dl  matlagningsyoghurt
1   vitlöksklyfta

Till servering

65 g  babyspenat

För alla

Gör glutenfritt: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfritt: välj laktosfria produkter av smör och matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och matyoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Receptet har uppdaterats april 2022.

Gör så här

Tips

Smaksätt yoghurten med 1 dl hackade färska örter (för 4 port) t ex timjan, rosmarin, persilja eller torkade örter (1 dl färska motsvarar 1 msk torkade).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat

Kommentar

Enkelt och gott. Couscousen behöver dock salt.

Anette

2022-05-07

Näringsvärde per portion

Energi1972 KJ / 469 kCal
Fett12 g
Salt1.7 g
Kolhydrater49 g
Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegonuggets med tomatdipp
Betyg 3 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Citronstekt kalkon med rostad fetaost och tomat
Betyg 4.1 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kalkonrulle med chipotlemajjo
Betyg 1 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig kalkongryta med pasta
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kalkonfilé med ananas och barbequesås
Betyg 2.2 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Timjanstekt kalkonfilé med tryffelmajjo
Betyg 3.9 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga