Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kalkonfilé med tomat- och ingefärschutney

Kalkonfilé med tomat- och ingefärschutney, en rätt som passar utmärkt till bjudning eller som lyxig vardagsrätt. Här är det chutneyn som bjuder på fantastiska smaker som vitlök, ingefära och persilja. Servera sedan med saftig kalkonfilé, chutney, potatis och broccoli. Toppa med mandelspån.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Klyfta potatisen och blanda med olivolja salt och peppar. Häll den på en långpanna. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Skär broccolin i bitar och lägg den på långpannan efter ca halva tiden.
  3. Chutney: Tärna tomaterna. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefäran.
  4. Fräs lök och vitlök i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt sockret och fortsätt fräsa tills det smält. Rör ner vinäger, tomater och ingefära. Låt sjuda ca 10 minuter. Späd med vatten om den blir tjock. Smaksätt med salt och peppar och vänd ner persiljan.
  5. Kalkon: Rosta mandelspånen i en torr stekpanna på medelvärme.
  6. Skiva kalkonfilén och stek den i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  7. Servera köttet med chutney, potatis och broccoli. Toppa med mandelspånen.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 250 g broccoli
Chutney
  • 5 tomater
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk riven ingefära
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk strösocker
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk persilja
Kalkon
  • 1 dl mandelspån
  • ca 450 g kalkonfilé
  • 1 msk smör
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2372 kJ / 568 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept