Kalkonfilé med sojamarinerad svamp och wasabimajonnäs

Name: Kalkonfilé med sojamarinerad svamp och wasabimajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cm färsk ingefära; 1 dl japansk soja; 4 msk ättiksprit (12 %); 1 dl strösocker; 2 dl vatten; 250 g kastanjechampinjoner; 3 morötter; 1/2 purjolök; 4 port ris; 1 dl majonnäs; 2 tsk wasabipasta; 450 g kalkonfilé; 1 tsk olja; salt; svartpeppar; 2 msk flytande honung; 2 msk japansk soja; 2 tsk sesamfrö

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Kalkonfilé med sojamarinerad svamp och en smakrik wasabimajonnäs som tillbehör. Svampen som kokas ihop med morötter, socker och ingefära bidrar till en ypperlig smakupplevelse ihop med kalkonen som stekts med en gnutta honung. Servera filéerna tillsammans med wasabimajonnäs, svamp och rykande ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2015

Ingredienser

4 portioner

Sojasvamp

2 cm färsk ingefära

1 dl japansk soja

4 msk ättiksprit (12 %)

1 dl strösocker

2 dl vatten

250 g kastanjechampinjoner

3 morötter

1/2 purjolök

4 port ris

Wasabimajonnäs

1 dl majonnäs

2 tsk wasabipasta

Kalkon

450 g kalkonfilé

1 tsk olja

salt

svartpeppar

2 msk flytande honung

2 msk japansk soja

2 tsk sesamfrö

För alla

Gör så här

Sojasvamp: Skala och skiva ingefäran i tunna skivor. Koka upp soja, ättikssprit, socker, ingefära och vatten. Ansa och klyfta svampen. Skala och skiva morötterna tunnt. Lägg ner svamp och morötter i sojalagen och koka upp. Dra av från värmen och låt stå och dra.

Ansa, dela och skiva purjolöken i tunna skivor. Vänd ner purjolöken i sojasvampen strax innan servering.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Wasabimajonnäs: Blanda majonnäs och wasabipasta.

Kalkon: Skär kalkonen i skivor. Bryn skivorna i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Sänk värmen och ringla i honung och soja, låt koka ihop. Strö över sesamfröna.

Servera kalkonen med svamp, wasabimajonnäs och riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3122 KJ / 746 kCal

Fett24 g

Salt8.8 g

Kolhydrater90 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.