Kalkon i ugn med äpple och gräddsås

22
4
Kalkon i ugn med äpple och gräddsås

Kalkon i ugn är en lyxig middag som räcker till många! Den helstekta kalkonen blir härligt saftig och smakrik av fyllningen med äpple, rosmarin och vitlök. Dessutom penslas kalkonköttet med sojasmör som ger en god sälta.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019

Kalkon i ugn med äpple och gräddsås

Ingredienser

8-10

Sojasmör

75 g
smör
3 msk
japansk soja
2 tsk
salt

Kalkon

3
äpplen
1/2 dl
hackad färsk rosmarin
3
krossade vitlöksklyftor
1 tsk
salt
1
hel kalkon (à ca 4 kg)

Gräddsås

ca 4 dl
sky från kalkon
1 msk
konc kalvfond
3 dl
vispgrädde
ev 1 tsk
majsstärkelse
3 - 4 msk
äppelmos
-
salt
-
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av smör och grädde.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

22

Kommentarer

Anna-lisa

2021-04-09

Fantastiskt god, alla - barn och vuxna - uppskattade fågeln och såsen. Serverade med pressad potatis och brysselkål. För att inkråmet (som adderades med både hjärtat och levern) skulle hålla sig kvar inne i fågeln sydde jag ihop den med steksnöre. Inkråmet kokades upp med 0,5 l hönsbuljong, mixades med mixerstav och och fick därefter koka ytterligare några minuter med matlagningsgrädde (2,5dl). Det blev en härlig lunchsoppa!

Jacek

2021-04-02

morrn alla inför Påsk helgen. Hos oss kalkon imorgon och då letar jag inspiration. Receptet här låter helt ok, bilden på den färdigstekta kalkonen ser ut som en mumifierad en.

Jennie

2020-12-28

Bland det godaste jag någonsin lagat, hur gott som helst.

Näringsvärde per portion

Energi 3750 KJ / 896 kCal
Fett 46 g
Salt 5.5 g
Kolhydrater 13 g
Protein 107 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept