Kalkon i ugn med äpple och gräddsås

52
12
Kalkon i ugn med äpple och gräddsås

Kalkon i ugn är en lyxig middag som räcker till många! Den helstekta kalkonen blir härligt saftig och smakrik av fyllningen med äpple, rosmarin och vitlök. Dessutom penslas kalkonköttet med sojasmör som ger en god sälta.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019

Kalkon i ugn med äpple och gräddsås

Ingredienser

8-10

Sojasmör

75 g smör
3 msk japansk soja
2 tsk salt

Kalkon

3 äpplen
1/2 dl hackad färsk rosmarin
3 krossade vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 hel kalkon (à ca 4 kg)

Gräddsås

ca 4 dl sky från kalkon
1 msk konc kalvfond
3 dl vispgrädde
ev 1 tsk majsstärkelse
3 - 4 msk äppelmos
salt
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av smör och grädde.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

52

Kommentarer

Jane

2022-04-17

Tack för ett härligt, lättläst recept och kanongott. Kan verkligen rekommenderas

Linda

2021-12-31

Väldigt gott recept, jag la på folie när 1/3 av tiden återstod. Hade önskat jag tagit ut köttet lite tidigare för att låta det ligga klart under folie. Nu var det helt klart när jag tog ut det.

Anders

2021-12-27

Mycket bra recept, kalkonen blev perfekt med brun och fin yta och välsmakande kött. Såsen blev gudomligt god också. Mycket bra.

Näringsvärde per portion

Energi 3750 KJ / 896 kCal
Fett 46 g
Salt 5.5 g
Kolhydrater 13 g
Protein 107 g
Läs mer om näringsvärden