Kalkon i ugn med äpple och gräddsås

Betyg 4.6 av 5.
71 personer har röstat
16
Kalkon i ugn med äpple och gräddsås

Kalkon i ugn är en lyxig middag som räcker till många! Den helstekta kalkonen blir härligt saftig och smakrik av fyllningen med äpple, rosmarin och vitlök. Dessutom penslas kalkonköttet med sojasmör som ger en god sälta.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019

Kalkon i ugn med äpple och gräddsås

Ingredienser

8-10

Sojasmör

75 g  smör
3 msk  japansk soja
2 tsk  salt

Kalkon

3   äpplen
1/2 dl  hackad färsk rosmarin
3   krossade vitlöksklyftor
1 tsk  salt
1   hel kalkon (à ca 4 kg)

Gräddsås

ca 4 dl  sky från kalkon
1 msk  konc kalvfond
3 dl  vispgrädde
ev 1 tsk  majsstärkelse
3 - 4 msk  äppelmos
salt
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av smör och grädde.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
71 personer har röstat

Kommentarer

Nej nej nej, torr !!! Gå ner i graantal. Många hundralappar som gått åt pipan.

Peter

2023-01-01

Gott och traditionella smaker. Gör en variant av bara kalkonfile och lägger filen på en bädd av hackade äpplen, vitlök och sojasmör och kryddor i ugnen. Blir kanonbra och lätt att skära upp i skivor innan servering. Ångade morotsstavar, stekt brysselkål med cashewnötter, kokt potatis och den ljuvliga såsen och gele. Say no more. Juldagen räddad.

Cecilia

2022-12-25

Juldag 2022

Henrik

2022-12-25

Näringsvärde per portion

Energi3750 KJ / 896 kCal
Fett46 g
Salt5.5 g
Kolhydrater13 g
Protein107 g

Testa liknande recept

Ugnsstekt kalkon från Tomte-Lilla
Betyg 3.4 av 5.
32 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök
Betyg 4.1 av 5.
21 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Ugnsstekt kalkon med saffran & citron
Betyg 3.9 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Amerikansk kalkon med stuffing
Betyg 3.4 av 5.
9 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Ugnsstekt kalkon
Betyg 2.7 av 5.
35 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Påskkalkon med ugnsbakad rotselleri och örtdressing
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga