Amerikansk kalkon med stuffing

Name: Amerikansk kalkon med stuffing
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 kalkon; 1 gul lök; 4 selleristjälkar; 1 paket bacon (à 140 g); 250 g köttfärs; 1 ägg; 2 msk senapspulver; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk margarin; 1 1/2 tsk salt; sky; 2 1/2 msk maizenaredning för mörka såser

Över 60 min 13 ingredienser Avancerad

Njut av en riktig Thanksgiving med en fantastiskt mör kalkon, fylld med bland annat bacon, selleri, färs och kryddor. En typisk amerikansk favoriträtt som serveras med kokta ärter och den sagolika såsen.

Ingredienser

8 portioner

1 kalkon

1 gul lök

4 selleristjälkar

1 paket bacon (à 140 g)

250 g köttfärs

1 ägg

2 msk senapspulver

1 tsk salt

1 krm peppar

Pensling

2 msk margarin

1 1/2 tsk salt

Sås

sky

2 1/2 msk maizenaredning för mörka såser

Gör så här

Tina och ta ur kalkonen om djupfryst används.

Skala och hacka löken. Skölj och strimla sellerin. Strimla baconet. Blanda färsen med ägg, lök, selleri och bacon. Krydda med senapspulver, salt och peppar.

Sätt ugnen på 200°C.

Fyll kalkonen med färsen och bind ihop eller fäst ihop med små trästickor. Lägg kalkonen i en långpanna.

Pensling: Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 10 sek. Pensla kalkonen med matfettet och strö över salt.

Tillaga kalkonen i nedre delen av ugnen i , ca 2 tim. Kontrollera att kalkonen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Sås: Häll skyn som bildats i en kastrull och skumma bort fettet på ytan. Låt koka upp och rör i maizenaredningen. Låt koka någon min.

Gröp ur stuffing och lägg den på ett serveringsfat. Skär upp kalkonköttet i skivor och bitar.

Servera kalkonen med stuffing, sky, potatismos och ärter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Catherine

2013-07-18

This may be good but the stuffing recipe is nothing I have ever eaten or seen before.

Lars

2008-04-12

Jag gillar receptet men använder dijon-senap och Icas stora stekpåse.

Lina

2006-01-01

Jag har bara gjort kalkon med fyllning en gång tidigare men det här receptet var så mycket bättre! Såsen blev jättegod, fast jag tillsatte grädde. Inte är det så värst svårt heller, kalkonen "sköter" ju sig mer eller mindre själv i ugnen, öste bara ett par gånger. För en kalkon på knappt tre kilo tog det ca två och en halv timme. Väldigt gott! Rekommenderas!!

Testa liknande recept

Ugnsstekt kalkon från Tomte-Lilla

Helstekt kalkon med salvia, citron och vitlök

Ugnsstekt kalkon med saffran & citron

Helstekt kalkon med hasselnötter, salvia och citron

Ugnsstekt kalkon

Kalkon i ugn med äpple och gräddsås

Ägg

För barn och barnfamiljer