Kalkon i kokosmjölk med spenat och mandel

Name: Kalkon i kokosmjölk med spenat och mandel
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 2 morötter; 450 g kalkonfilé; 1 msk olja; 1/2 tsk chilipulver; 1 msk curry; 1 vitlöksklyfta; 1 dl vatten; 1 kycklingbuljongtärning; 400 ml kokosmjölk; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); salt; peppar; 1 förp babyspenat (à 65 g); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1/2 dl rostade mandelspån (1/2 dl mandespån motsvarar 25 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Mört kalkonkött serveras här i en härlig kombination med kokosmjölk, vitlök, curry och morötter. Häll detta ovanpå en bädd av nykokt ris, och toppa slutligen med mandelspån och skivad salladslök!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

2 morötter

450 g kalkonfilé

1 msk olja

1/2 tsk chilipulver

1 msk curry

1 vitlöksklyfta

1 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

400 ml kokosmjölk

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

salt

peppar

1 förp babyspenat (à 65 g)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1/2 dl rostade mandelspån (1/2 dl mandespån motsvarar 25 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina kalkonen (om fryst används).

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skär morötterna i bitar. Skär kalkonen i tärningar.

Bryn morötter och kalkon i oljan i en gryta.

Tillsätt chilipulver och curry och pressa i vitlöken. Rör ner vatten, smulad buljongtärning och kokosmjölk. Koka upp och låt koka ca 10 minuter.

00:10:00

Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Smaka av grytan med salt och peppar och vänd sist ner kikärtorna och spenaten.

Ansa och skär salladslöken i tunna skivor.

Servera grytan med ris, salladslök och mandel.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Helt ok
Birgitta
2024-12-20
Väldigt gott och hyfsat enkelt att tillaga
Andrea
2020-09-01

Energi2945 KJ / 706 kCal

Fett30 g

Salt3 g

Kolhydrater65 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kalkongryta med zucchini och timjan
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkongryta med potatismos
Betyg 4 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Het kalkongryta med paprika
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig kalkongryta med bönor
Betyg 4.2 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkonfilé med tomat- och ingefärschutney
Betyg 2.8 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig kalkongryta med pasta
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Nyttig middag Lammfilé Grönsaksgryta Kalkongryta Kalkon till nyår