Kabanoss med rostad bukettblomkål och olivröra

Name: Kabanoss med rostad bukettblomkål och olivröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (mjölig); 1 vitlöksklyfta; 2 1/2 dl mjölk; salt; peppar; 2 rödlökar; 2 förp blomkålsbuketter (à 160 g); 1/2 msk olivolja; 1 dl svarta oliver (urkärnade); 2 msk kapris; 20 g färsk basilika; 2 msk olivolja; 2 förp kabanoss (à 240 g); 1/2 msk olivolja

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En kabanoss i all sin enkelhet kan verkligen vara otroligt god. Här serveras den ihop med ugnsrostad blomkål, fluffigt mos och en saltsyrlig olivröra. En komplett rätt helt enkelt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2023

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g potatis (mjölig)

1 vitlöksklyfta

2 1/2 dl mjölk

salt

peppar

Blomkål

2 rödlökar

2 förp blomkålsbuketter (à 160 g)

1/2 msk olivolja

Olivröra

1 dl svarta oliver (urkärnade)

2 msk kapris

20 g färsk basilika

2 msk olivolja

Korv

2 förp kabanoss (à 240 g)

1/2 msk olivolja

För alla

Kontrollera noga innehållet i korven.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt ut mjölk och smör mot laktosfria ersättningsprodukter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i en kastrull med vatten och pressa i vitlöken. Låt småkoka under lock tills potatisen är mjuk.

Blomkål: Skala och skär lökarna i skivor. Stek lök och blomkål mjuk i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.

Olivröra: Häll av oliverna. Grovhacka oliver, kapris och basilika. Blanda hacket med olivoljan.

Korv: Stek korven i oljan i stekpannan ca 8 minuter, vänd då och då.

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smöret, smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Servera korven med mos, blomkålsfräs och olivröra.