Ägghalva med picklad blomkål och dillmajonnäs

Ägghalva med picklad blomkål och dillmajonnäs

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Toppa ägghalvorna med något så oväntat som picklad blomkål med krämig dillmajonnäs. Blomkålen vinner på att picklas några dagar i förväg. Koka gärna äggen dagen före så går det snabbt att lägga ihop rätten på jul-, påsk- eller midsommarbordet.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2017

Ägghalva med picklad blomkål och dillmajonnäs

Ingredienser

16 portioner

1/2 dl ättiksprit (12%)

1 dl strösocker

1 1/2 dl vatten

3 dl små blomkålsbuketter

8 ägg

1 dl majonnäs

1 msk finhackad dill

Till servering

smörgåskrasse

För alla

Gör så här

Koka upp ättika, socker och vatten till en lag. Häll den varma lagen över blomkålsbuketterna. Låt svalna och låt stå minst 4 timmar.

Mjukkoka äggen. Spola dem kallt. Skala och halvera äggen.

Blanda majonnäs och dill.

Dela äggen, skär av en tunn skiva undertill så de står stadigt. Lägg halvorna på ett fat.

Häll av lagen och låt blomkålen rinna av. Blanda med dillmajonnäsen.

Till servering: Klicka röran på ägghalvorna och strö över klippt krasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi218 KJ / 52 kCal

Fett5 g

Salt0.07 g

Kolhydrater1 g

Protein0.6 g

Testa liknande recept

Pasta calabrese med bresaola

Blomkålssoppa med bönor, citron och chips

Kabanoss med rostad bukettblomkål och olivröra

Halstrad lax med citron- och blomkålstabbouleh

Kotlett med grönsaksbulgur och olivyoghurt

Blåmusslor på grillen med grönsaker och harissamajonnäs

Sillsallad Stekt blomkål Panerad blomkål Kål till julbordet Dillsnaps Efterrätt i advent