Kotlett med grönsaksbulgur och olivyoghurt

Charmigt och smakrikt recept på kotlett med grönsaksbulgur och olivyoghurt. Grönsaksbulgur gör du av blomkål, spetskål, purjolök och bulgur. Gör en krämig sås av oliver och matyoghurt att servera till rätten.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2011

Ingredienser
4 portioner
4 benfria fläskkotletter
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm peppar
Grönsaksbulgur
250 g blomkålsbuketter
200 g spetskål
1 purjolök
4 port bulgur
2 msk olivolja
salt
peppar
Olivyoghurt
1 dl oliver
2 dl matyoghurt
salt
peppar
Gör så här
00:03:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2382 KJ / 569 kCal
Fett32.8 g
Kolhydrater34 g
Protein34.8 g
Kommentar
God vardagsmat! Använde färsk blomkål som jag delade i små buketter och vanlig vitkål istället för spetskål. Glömde skaffa ingredienserna för olivyoghurten, så det blev till att leta i kylskåpet efter något annat. Hittade lite gräddfil som jag blandade med ajvar och kryddade med salt och peppar. Passade utmärkt!
Marie
2012-09-12