Blåmusslor på grillen med grönsaker och harissamajonnäs

Name: Blåmusslor på grillen med grönsaker och harissamajonnäs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft); 1/2 dl olivolja; 1 kruka persilja; 2 förp färska blomkålsbuketter (à 160 g); 250 g bellaverde (broccoli); 2 msk olja; salt; svartpeppar; 2 lime; 2 kg färska blåmusslor; 2 dl majonnäs; 2 - 3 tsk harissapaste; kokt färskpotatis; romansallad

0Klimatsmart

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Blåmusslor kan man äta med gott samvete för miljön dessutom smakar de fantastiskt. Musslor passar utmärkt att tillaga på grillen och serverade med bukettblomkål, bellaverde, färskpotatis och en het harissamajonnäs blir det en härlig grillmiddag.

Ingredienser

4 portioner

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft)

1/2 dl olivolja

1 kruka persilja

2 förp färska blomkålsbuketter (à 160 g)

250 g bellaverde (broccoli)

2 msk olja

salt

svartpeppar

2 lime

2 kg färska blåmusslor

2 dl majonnäs

2 - 3 tsk harissapaste

Till servering

kokt färskpotatis

romansallad

För alla

Gör så här

Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Finriv det yttersta av skalet på citronen. Pressa ur saft. Blanda citronskal med saft och olivolja och smaka av med salt och peppar. Hacka persiljan.

Blanda bukettblomkålen och bellaverde med olja, krydda med salt och peppar. Grilla dem ca 5 minuter, vänd dem då och då. Skär limen i halvor och grilla.

Skölj musslorna. Knacka lätt på musslor som är öppna och släng de som inte sluter sig, likaså trasiga musslor. Häll musslorna på grillen. Lägg på locket och grilla dem 4-5 minuter eller tills de öppnar sig (släng de som inte öppnat sig).

Vänd ner musslorna i en stor skål med citrondressingen och persiljan.

Blanda majonnäsen med harissa.

Servera musslorna med de grillade grönsakerna, lime, harissamajonnäs, potatis och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3280 KJ / 796 kCal

Fett54 g

Salt3 g

Kolhydrater41 g

Protein32 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.