UNDER 30 MIN | Medel

Kabanoss med grönsaksstomp och gurkpickles

(2)

Kabanoss med grönsaksstomp och gurkpickles är en läcker rätt med smakrik korv och ett fluffigt grönsaksmos av potatis, morötter och blomkål som du serverar med egengjorda gurkpickles. Gott, smakrikt och en suverän middag!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2011
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Grönsaksstomp: Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Ansa blomkålen och skär i buketter. Koka potatis och grönsaker i lättsaltat vatten 10–15 minuter eller tills de är mjuka. Gör resten under tiden.
  2. Gurkpickles: Vispa ihop ättika, socker, persilja, salt och vatten i en skål tills sockret löst sig. Skiva gurkan tunt. Blanda ner i lagen. Ställ kallt.
  3. Stek korvarna i matfettet enligt anvisning på förpackningen i en stekpanna.
  4. Häll av potatis och grönsaker. Mosa grovt med en potatisstöt eller gaffel direkt i kastrullen. Rör ner matfettet. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera korven med grönsaksstomp, picklad gurka och gärna knäckebröd.

För alla

Rätten är gluten- och äggfri.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Kontrollera innehållet i korven för samtliga allergener.

 

Tips

Gurkan passar även till pyttipanna, stekt strömming eller nötstek och håller flera dagar i kylen. Barnknepet: Koka potatis och blomkål var för sig. Råriv eller skär morötterna i stavar.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 480 g kryddig korv (t ex kabanoss)
  • 1 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
Grönsaksstomp
  • 500 g mjölig potatis
  • 250 g morötter
  • 1/2 blomkål
  • 1 msk smör eller margarin
Gurkpickles
  • 2 msk ättiksprit (12 %)
  • 3 msk strösocker
  • 3 msk hackad persilja
  • 1 krm salt
  • 1 dl vatten
  • 1 gurka

Näringsvärde
Per portion

Energi 2549 kJ / 604 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Järpar med gurka och rotfruktsmos
UNDER 45 MIN

Vilda Wallenbergare med sötsyrlig gurka
UNDER 45 MIN

Wallenbergare med len rotsakspuré och sötsyrlig gurka
UNDER 45 MIN

Rödspätta med rädisor och gurka
Visa recept med:
Mos Persilja Barn Kryddor & smaker Vardag