Stekt nötkorv med gräslöksstuvad potatis

Name: Stekt nötkorv med gräslöksstuvad potatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 blomkål; 2 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 5 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 ask gräslök (à 20 g); 550 g korv av nöt; 1 tsk olja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Stekt nötkorv med gräslöksstuvad potatis är en lite lyxigare variant av falukorv. Potatis vänds ned tillsammans med blomkål i en stuvning gjord på smör, mjölk och mjöl, toppa med gräslök. Korven steks i en oljad panna på medelvärme för bästa resultat. Servera ihop med gräslöksstuvad potatis, gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1/2 blomkål

2 msk smör eller margarin

2 msk vetemjöl

5 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1/2 ask gräslök (à 20 g)

550 g korv av nöt

1 tsk olja

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Skala och dela potatisen i jämnstora bitar. Koka den i en kastrull så stor att blomkålen också får plats.

Smält matfett i en kastrull. Vispa i mjölet och rör ner mjölken lite i taget. Låt stuvningen sjuda under omrörning några minuter. Krydda med salt och peppar.

Dela blomkålen i mindre bitar och koka den mjuk i potatiskastrullen när potatisen nästan är klar.

Finhacka gräslöken.

Skiva korven och stek den i oljan i en medelvarm stekpanna.

Blanda försiktigt ner stuvningen med potatisen, blomkålen och gräslöken. Smaka av med salt och peppar.

Servera korven med gräslöksstuvad potatis.