Korv med bröd och morotsstomp med picklad blomkål och krasse

Name: Korv med bröd och morotsstomp med picklad blomkål och krasse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk ättiksprit , 12 %; 4 msk strösocker; 1 dl vatten; 1 krm salt; 100 g blomkål i buketter; 2 mjöliga potatisar (à ca 100 g); 1 morot (à 100 g); 1/2 dl crème fraiche; peppar; 4 korvar (valfri sort); 4 korvbröd; 1/2 ask krasse (à 80 g)

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Att toppa din korv med bröd med morots- och potatisstomp, picklade blomkålsbuketter och krasse är en utmärkt idé! Som en lyxig variant av klassikern korv med mos.

Ingredienser

4 portioner

2 msk ättiksprit , 12 %

4 msk strösocker

1 dl vatten

1 krm salt

100 g blomkål i buketter

2 mjöliga potatisar (à ca 100 g)

1 morot (à 100 g)

1/2 dl crème fraiche

peppar

4 korvar (valfri sort)

4 korvbröd

1/2 ask krasse (à 80 g)

För alla

Gör så här

Koka upp ättika, socker, vatten och salt.

Skär blomkålsbuketterna i tunna skivor. Lägg dem i ättikslagen och koka upp. Ta från värmen och låt blomkålen ligga kvar i lagen medan övrigt tillreds.

Skala potatis och morot. Skär potatisen i grova bitar och moroten i tunna skivor.

Koka potatis och morötter i saltat vatten tills de är ordentligt mjuka. Häll av vattnet och ånga av rotfrukterna.

Mosa rotfrukterna grovt tillsammans med crème fraiche, smaka av med salt och peppar.

Tillaga korvarna enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg korvarna i bröden och toppa med rotfruktsstomp, picklad blomkål och krasse.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Stekt gul lök och riven gruyère på korv med bröd

Curryremoulad och rostad lök på korv med bröd

Minimozzarella, tomat och basilika på korv med bröd

Korv med bröd och creamy neeps

Korvtopping på ajvar, vitost och pumpakärnor

Haricots verts och bearnaisessås på korv med bröd

Kålsoppa Stuvad blomkål Rotfruktsgratäng Morot sallad Stekt blomkål Indisk blomkål